Restaurant, le bonheur d'une table gourmande...
Une cuisine fraîcheur, simple et raffinée
A l'Auberge des Vieux Moulins Banaux, on prend le temps de vivre et de savourer les bonnes choses.
Avec sa cuisine réputée dans la région, le restaurant profite d'un cadre exceptionnel : l'ancienne salle des machines du moulin a été rénovée pour abriter un restaurant de 60 couverts. Aux beaux jours, la terrasse abritée permet de prendre l'apéritif ou le repas dans un espace fleuri et apaisant, avec l'environnement sonore du clapotis de la Vanne et les chants des oiseaux.
Tradition, saveur et authenticité
Le Chef Christophe De Clercq, prépare une cuisine de saison, simple et très appréciée, qui fait la part belle aux produits locaux.
Andouillette, escargots, oeufs meurette ou boeuf bourguignon vous feront apprécier les saveurs traditionnelles de la cuisine française, tandis que vous dégusterez les fameux vins de pays, ou les grands crus de notre cave.
Une table renommée
Réputé dans la région, le Restaurant de l'Auberge accueille une clientèle d'habitués, les repas d'affaires, de famille, ou les tête-à-tête amoureux. Apprécié pour la qualité de ses plats et de ses vins, tant que pour son ambiance au charme authentique, le restaurant offre une carte variée et accessible.
Des vins du cru
Entre la Champagne, la Bourgogne et le Chablisien, l'Auberge est idéalement située pour faire découvrir les vignobles locaux.
Nous serons heureux de vous faire déguster ces perles de la culture française... avant de vous lancer à la découverte de ces terroirs d'exception !
La carte du Restaurant
A la carte, vous découvrirez un large choix de mets entièrement réalisés par notre Chef, ajusté selon la saison et les inspirations du moment : du saumon mariné, un poêlon d'escargots, une simple terrine de campagne, ou une brochette de langoustines ; un filet de boeuf ou d'agneau, un émincé de canard au gingembre ou une rascasse rôtie... plateau de fromages du terroir et un assortiment de délicieux desserts maison.
